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Consorzio

Organismo di tutela

 

Organismo Associativo di tutela della qualità e della commercializzazione

The inspection BODY OF PROTECTION OF QUALITY AND MARKETING

Il Consorzio tra Produttori Agricoli “Asparago Sovrano” si prefigge di raggiungere i seguenti

Obiettivi:

  • incrementare la superficie produttiva a livello regionale;

  • promuovere e valorizzare il prodotto nei mercati nazionali ed internazionali, attraverso divulgazioni pubblicitarie e partecipazione a manifestazione fieristiche e convegni;

  • organizzare la Sagra dell’Asparago che si tiene a Mirabella Imbaccari;

  • tutelare l’asparago prodotto dai propri associati attraverso la redazione del disciplinare di produzione;

  • controllare il rispetto del disciplinare di produzione da parte di tutti gli associati, al fine di commercializzare con il marchio “Asparago Sovrano” un prodotto uniforme per qualità;

  • garantire ai consumatori un prodotto sicuro dal punto di qualitativo ed igienico-sanitario;

  • commercializzare con un unico marchio “Asparago Sovrano” le produzioni dei propri associati sia sui mercati locali che nazionali ed internazionali.

The Agricultural Consortium of “Asparago Sovrano” aims to achieve the following
goals:

  • to increase the production area throughout Sicily;
    • to promote and enhancing the product in the domestic and international markets, through advertising and participation in exhibitions and conferences event;
    • to organize the Asparagus Fair held in Mirabella Imbaccari;
    • to protect the asparagus produced by its members through the drafting of the product specification;
    • supervising compliance with the product specification by all members, in order to market under the brand named “Asparagus Sovrano” a uniform product quality;
    • to give consumers a safe product from the point of the quality paying attention to health;
    • to market it with a single brand  “Asparagus Sovrano” both in local as on international markets.

Caratteristiche Salutari

 

Così come richiama il nome stesso “Asparagus officinalis”, le virtù salutari di questo ortaggio sono descritte e decantate in molti testi antichi.

L’asparago è ricco di fibra, di vitamina A, B6 e C ed è un’eccellente fonte di acido folico, apporta limitate quantità di proteine e zuccheri, ricco di elementi minerali fondamentali per l’uomo, (calcio, fosforo, magnesio e potassio)

Le caratteristiche salutari dell’asparago sono:

  • Proprietà diuretiche (contro la ritenzioni urinarie, facilita l’eliminazione dei liquidi in eccesso e delle scorie del metabolismo);

  • Proprietà antiipertensiva e preservante le funzioni renali (grazie alla presenza di un Ace-inibitore, l’hydroxynicotianamin).

  • Proprietà anticoagulanti – aumenta la fluidità del sangue (prevenzione infarto) ;

  • Proprietà lassative – stimola l’intestino pigro, grazie all’aumento della peristalsi.

  • Proprietà antitumorali per la presenza di antiossidanti ed anti radicali liberi importanti (rutina, polifenoli, saponine tra cui la protodioscina e protodiogenina).

  • Proprietà ansiolitiche.

  • Proprietà antifungina, antimutagena, antiinfiammatoria ed antiparassitaria.

  • Proprietà afrodisiache e sulla fertilità dell’uomo.

Categorie commerciali

Categorie commerciali Asparago sovrano

Distinguiamo 5 categorie destinate alla commercializzazione:

  1. asparagi “Extra” in mazzi da ½ Kg – lunghezza massima 25 cm, colorazione verde per oltre i 3/4 della lunghezza, apice ben serrato, assenza di alterazioni e difetti, diametro dei turioni misurati a 1/2 altezza > 12 mm, calibro medio 16-18 mm;

  2. asparagi “Prima” in mazzi da ½ Kg – lunghezza massima 25 cm, colorazione verde per oltre i 3/4 della lunghezza, apice ben serrato, assenza di alterazioni e difetti, diametro dei turioni misurati a 1/2 altezza compresa tra 8 mm e 12 mm, calibro medio 10 mm;

  3. asparagi “seconda” in mazzi da ½ Kg – lunghezza massima 25 cm, colorazione verde per oltre i 3/4 della lunghezza, apice aperto, possibile presenza di alterazioni e difetti, diametro dei turioni misurati a 1/2 altezza > 8 mm;

  4. asparagi “asparagina” in mazzi da ½ Kg – lunghezza massima 25 cm, colorazione verde per oltre i 3/4 della lunghezza, apice aperto, presenza di alterazioni e difetti, diametro dei turioni misurati a 1/2 altezza compresa < 8 mm;

  5. asparagi “punte” sfusi in cassetta da 6 Kg – lunghezza massima 12 cm, colorazione verde

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